目录
试验研究
甜叶菊与其他植物中绿原酸类成分对比分析李云聪;牛志平;徐美利;田洪;高伟;1-6
低温脂肪酶菌种ch-3冻干保护剂的选择朱敖兰;7-12
化橘红中清除自由基有效成分的研究段志芳;方丹;李亚梅;卢静怡;13-17
野蚕豆根总环烯醚萜苷的响应面优化提取工艺及抗氧化活性研究李莉;李海宁;闫鸿丽;马孝亮;向仕荃;何文香;姚政;18-25
南极红色素与胭脂虫红色素的部分性质比较研究朱倩;韩文冰;王瑜;蔺立栋;张波涛;方龙;刘娜;季静;秦泽明;王能飞;26-30
开发应用
响应面法优化元蘑多糖提取工艺及其饮料的制备宋振康;张海悦;尹佳乐;闫小娟;31-37
原味/奶香口味香葵花仁的挥发性成分对照研究赵升逵;张强;杜军;张伟;张艺;赵昱林;杨凌;王松峰;38-44
复合蛋白发酵酸奶饮料的稳定体系研究梁莹;郑卫平;黄立章;王东明;45-50
栽秧泡果酒发酵工艺优化及挥发性风味物质分析宋志姣;周艺垠;郭燕;李悦;章金龙;李晓娇;51-58
酵母抽提物提升四种果茶风味作用研究李维;李志刚;许琦;孙合群;颜东方;郭甲;彭颖;59-63
分析测试
LC-MS/MS测定保健食品中非法添加四种新型他达拉非衍生物王子龙;梁卜文;董培智;刘文博;王珂;项新华;64-71
液-液萃取液相色谱荧光检测油脂中苯并[a]芘的测量不确定度评定袁国文;沈海波;方剑儒;张连钢;72-80
全营养配方乳中碘的检测方法探讨赵梦珂;徐娟;田燕;叶颖慧;宛鑫;修巧雨;李淑娟;81-85
生物传感仪-除NH4+法测定发酵液中L-谷氨酸含量的研究张金露;吴涛;唐艳;86-91
高效液相色谱法测定市售自制饮料中多种色素、防腐剂及甜味剂陈洁;92-95
静态顶空气相色谱法测定果葡糖浆中乙醛含量李景娜;宗珊盈;张丽;刘伟;董安辉;徐敏;96-101
高效液相色谱内标法测定葡萄酒中的人工合成色素邸万山;102-106
专论综述
食品中淀粉回生防护研究进展张龙振;臧鹏;董海胜;陈军丽;孙京超;吴慧媛;李凤林;赵伟;107-112
HACCP体系在微胶囊干粉生产中的应用盛伟翔;罗超杰;赵健;俞钰莉;赵洪山;刘爱琴;113-118
细菌素抑菌作用及其应用的研究进展郑文雄;陈燕清;肖凯帆;任文彬;119-125