目录
试验研究
透明质酸与银耳多糖对D-半乳糖致衰老小鼠作用的研究赵明月;钟兴伟;何瑞琪;徐晓飞;1-8
中心组合设计优化超声波提取枇杷叶多糖研究彭传友;廖立敏;9-15
肉制品中7种新型防腐剂抑菌效果的比较研究徐良;沈小燕;司文会;16-22
火炭母提取物抗氧化性及稳定性研究
宋姗姗;杨艾华;王微微;徐东林;杨倩军;陈杨;林子涵;王小敏;23-30
绿原酸对全麦面条中脂肪酸败的抑制作用研究高维;王朋朋;刘刚;31-35
基于前反馈神经网络分析优化Saccharomyces cerevisiae L9富硒条件张丹丹;黄鑫磊;程卫东;36-42
遗传算法优化超声辅助双水相提取小球藻多糖工艺研究
李娜;王晶;苏玲;陈艳丽;43-52
阿育魏实挥发性成分提取工艺参数筛选及其体外活性研究阿力米江·奥布力塔力甫;马建宝;伊再提·外力;古丽巴哈尔·卡吾力;53-63
基于主成分分析不同改良剂对冷冻馒头面团及产品食用品质的影响任俊;64-71
开发应用
壳聚糖蒜姜复合膜在冷却猪肉保鲜中的应用严碧云;李西;黄爱妮;刘冬梅;王琴;72-81
草鱼冷冻鱼糜抗冻剂的复配研究潘洪民;员艳苓;曹丙蕾;杜国辉;范维江;贾旭妹;唐佳佳;82-88
中压制备色谱技术分离甜菊糖苷四种单体赵聪敏;程帅;杨艳芳;高伟;连运河;江利华;徐美利;89-96
大孔吸附树脂去除银杏叶提取物中农药残留的研究安晓东;贾清川;王浩亮;李佳;高伟;97-103
响应面法优化发酵法提取贡水白柚皮可溶性膳食纤维工艺张乔会;万海英;李亚杰;龙澜;王鸿彪;殷红清;104-111
响应面法优化胡萝卜山药儿童饼干配方康姮;路彬;李晓青;112-120
鸡枞菌蛋白提取及对运动大鼠肌肉增长和运动能力的影响李洪一;蔡协清;班允强;121-128
银杏果提取物对牛蛙心脏和腓肠肌影响的比较研究沙爱龙;徐可;吴杨阳;129-134
分析测试
番茄红素晶体在正己烷-丙酮混合溶剂中的结晶热力学研究
张红蕾;武耐英;乔宣宣;霍然;高伟;赵晓俊;135-140
沙棘果油提取工艺优化及其脂肪酸组分的测定刘玉成;张俊琴;141-147
椰子油纳米微胶囊粉末的性质表征与体外缓释研究阚金涛;王媛媛;宋菲;沈晓君;148-154
橄榄果肉氨基酸、香气成分测定及其总黄酮的微波提取工艺研究李颖;孙繁涛;彭颖;罗剑斌;刘杰凤;萧允艺;155-162
高效液相色谱法测定党参多糖的单糖组成及含量张璐;杨莹莹;163-169
高效液相色谱-示差折光检测器检测鱼油甘油酯含量晁红娟;吕红萍;叶双明;王胜南;许新德;徐军;刘爱琴;170-175
基于主成分指标变化分析水牛乳中掺入普通牛乳的研究黄子珍 ;黄丽 ;杨攀 ;曾庆坤 ;李玲 ;176-181
碱提取-UPLC-MS/MS-内标法测定食品中5种罂粟壳生物碱华向美;周迎春;刘少博;182-191
专论综述
花椒中香气成分分析研究进展李伟;192-196
石墨相氮化碳的改性及其在色素废水领域的应用苏荣军;姜灏;魏澜;朱相成;张广山;197-207
乳酸链球菌素抗菌活性的改善及在食品保鲜中的研究进展黄可榆;谢彩锋;杭方学;王淑培;李凯;208-213
法规与标准动态
第52届国际食品添加剂法典委员会进展王华丽;丁颢;张俭波;214-220