目录
专栏_营养健康
基于热图和聚类分析黑龙江7个产地紫苏梗中氨基酸含量及其营养评价刘振艳;张微;宋耀新;1-8
超声波辅助碱法提取大蒜可溶性膳食纤维及理化特性分析董玉玮;苗敬芝;邵福燕;9-15
HPLC法建立保健食品中生物素检测方法及其方法学验证董晓芬;赵圳昱;王红霞;王新艳;连运河;薛强;16-21
后生元的健康益处及作用机制研究进展钟扬丹;陈佳欣;张立实;王瑛瑶;李晓蒙;22-33
试验研究
好食脉孢菌发酵麸皮过程中水解酶活性对酯苷结合型阿魏酸释放量影响王雨晴;辛嘉英;肖婧泓;徐阳;34-43
复合酶法优选太白贝母总黄酮超声提取工艺及其抗氧化作用研究侯敏娜;侯少平;彭修娟;刘峰;许海燕;王珊;44-50
超声联合酶辅助蒸馏法提取丁香精油工艺优化黄家豪;毛宏宇;秦蓁;马天宇;陈兰茹;赵楠;孟永海;51-59
大孔树脂纯化茶多酚及其应用性能研究农金梅;叶有明;廖政达;韦华;宋全新;60-67
基于SPME-GC-MS技术优化荔浦芋挥发性物质的萃取条件李官丽;苏可珍;聂辉;伍淑婕;黎小椿;罗杨合;68-77
水溶性姜黄素固体研磨制剂的药动学分析及其抗疲劳和免疫支持功效研究王圆圆;李莉;宋雪娜;李鑫;王尚龙;邹圣灿;78-86
水提和碱提西番莲叶多糖的结构表征及体外抗氧化活性的对比研究李霞;蔡悦蓓;甄宏伟;李丽芬;陈慧英;梁筱彬;林伟国;王秀丽;87-94
响应面优化文冠果油超临界CO2脱酸工艺的研究徐春晖;张芳荣;陈方会;杜俊民;宋美龄;95-100
贵州白酸汤优势产酸乳酸菌的筛选及发酵性能比较唐艳平;张凤琴;郝红梅;101-110
响应面法优化柞蚕蛋白粉的制备工艺及有效成分测定王振强;菅浩然;王皓;111-120
嗜热链球菌S106胞外多糖的发酵优化及结构功能研究杨英歌;宋凯;黄继翔;王娟;王丹;121-129
亚麻籽饼粕多糖微波辅助低共熔溶剂提取工艺优化及其生物活性研究赵盈盈;130-136
胎菊多糖分离纯化、结构及抗氧化活性分析祁玥;陆娟;137-142
开发应用
霍山石斛超微粉物理特性及石斛多糖中单糖分析蔡肖;刘军玲;邢丽花;张晓倩;马梦真;吕家慧;冯唯一;俞年军;143-152
黄蜀葵花总黄酮抗氧化及抗抑郁作用研究唐远谋;陈鹏;曾黎黎;颜军;何钢;153-158
室温贮藏过程中不同防腐技术处理后猕猴桃果酱品质的变化范传会;杨妍玉;陈学玲;黄文俊;王少华;蔡芳;何建军;159-168
竹叶黄酮和浒苔多酚对冻融过程中熟制鲣鱼肉品质的保护作用谷贵章;王新财;胡奇杰;曾坤;邱姚瑶;张进杰;169-177
溶剂法耦合膜技术对藜麦黄酮提取纯化工艺研究王保平;李多福;王琼;蒲文静;张圆;李嘉慧;178-185
菟丝子多酚的分离纯化及其抗运动疲劳作用研究张东强;刘智鑫;186-193
大叶冬青多酚对稻米油抗氧化作用及煎炸性能的影响王志兴;邢文君;张淼;194-202
艾草黄酮-普鲁兰多糖复合膜对低温贮藏蓝莓保鲜效果的影响佟忠玲;管清涛;203-209
荷叶与海藻酸钠复合鲜湿面配方研究王元军;陈瑞萱;210-216
分析测试
精酿绿啤加工工艺优化及其挥发性风味鉴定分析魏登;李美善;刘艳霞;金永燮;佟立爽;217-225
肉与水产及其制品中聚磷酸盐的测定及实验室间比对结果分析刘慧;邓雪盈;戴璇;周颖;唐小兰;226-232
云南5种干腌火腿微生物多样性比较分析林钧艺;宋春莲;张莹;张雅靖;全伟;舒相华;233-241
火焰原子吸收法和电感耦合等离子体质谱法测定果汁常、微量元素含量对比研究贾雷;左修源;伍耀林;242-247
银杏叶中莽草酸含量高效液相色谱测定方法研究栗星;赵益菲;张晓芳;吴迪;王文昌;王欢欢;248-254
衍生化-液相色谱-串联质谱法同时测定益生菌发酵液中3种短链脂肪酸和乳酸含量钱建瑞;张杰;程鑫颖;张玉芬;秦鹏;吴迪;255-261
QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定辣椒油树脂中16种邻苯二甲酸酯及其影响因素探究张杰;钱建瑞;王丽沙;张玉芬;吴迪;连运河;262-269
复合型小龙虾虾壳酶解液调味品开发与风味成分分析吴文霞;苏长玲;贺芸;薛瑞;徐文思;杨祺福;270-278
分子印迹固相萃取-液液微萃取-气相色谱法测定鱼样品中痕量环境激素操江飞;朱东湖;韦寿莲;谢春生;陈志胜;姬鸿鹤;279-286
专论综述
不同类型的餐前负荷食物调控餐后血糖的研究综述王宗玄;张田;李旭燕;李海枝;王俊;雷蕾;王永霞;夏凯;287-293
黑青稞花青素研究进展朱明霞;白婷;张玉红;294-299