目录
品牌展会
第二十三届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十九届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2019)将于2019年3月18日～20日在上海国家会展中心隆重举行!38-39
FIC2019精彩看点40
FIC2019同期举办的重要专业活动41-42
FIC 2019新产品新技术发布会日程安排42-43
感谢FIC2019重要供应商对展会的支持44-45
2019年第十九届全国秋季食品添加剂和配料展览会(FIC2019秋季展)暨提取物、功能性配料、保健食品供应商见面会将于11月14～16日继续在广州举行46-47行业硕果
中国食品添加剂和配料协会召开“天然维生素E用植物油馏出物团体标准评审工作会”及“食品安全国家标准制订工作研讨会”本刊北京讯;48试验研究
两种二氢查尔酮甜味剂的包埋反应及产物表征乔鑫;刘虓;杨军;眭红卫;程凯;黄雨浓;彭颖;51-58
酪蛋白肽电荷性质对其肽-锌螯合物的胃肠稳定性及吸收的影响王波;杨继国;任杰;娄文勇;59-66
不同分子量羧甲基茯苓多糖的制备及其抗氧化活性的研究冯燕茹;刘玮;杨继国;67-74
萝卜红色素的提取工艺及其稳定性的研究熊勇;李冬梅;张军兵;罗忠国;刘江波;方军军;丁小强;张水军;75-80
壳聚糖基超大孔规整介质的制备及分离茶多酚李大刚;袁淑芳;陈崇城;陈晓玲;李云龙;81-86
天然叶黄素转化的虾青素的热异构化研究冼啟志;林劲冬;周应芳;刘彬;陶正国;87-93
沙棘甾醇对大豆油和猪油抗氧化作用评价薛延团;张晓凤;姜枚辰;杨永晶;张得钧;94-99
相溶解度法研究环糊精对二氢黄酮苷的增溶作用陆兰芳;杨鹏;沈汪洋;王展;于博;100-105
油炸对黑虎虾关键性风味物质的影响随新平;王姝苇;李萌;张宁;孙宝国;陈海涛;106-119
超声波辅助提取黑果枸杞中油脂的工艺研究谷盼盼;王芳梅;张鑫;许若男;张修珂;王英美;希力阿扎提·阿不力米提;王亮;120-126开发应用
多磷酸盐在冷冻鳕鱼鲽鱼片加工中的安全应用李振铎;井月欣;张健;许高军;赵云苹;王共明;刘芳;李焕军;127-132
响应面法优化酶法制备马铃薯汁工艺张莉;刘汉斌;昝军民;金彩丽;李雅丽;郭永福;133-139
可得然胶在乳化型鸡肉香肠中的应用研究郝立静;140-144分析测试
俄罗斯松针油与加拿大冷杉针油挥发性成分比较与分析丁仡;李娟;李源栋;刘秀明;段焰青;曹靖;夏建军;145-151
出芽短梗霉发酵液中聚苹果酸测定方法的比较研究魏培莲;周丹凤;吕磊磊;Sharipova Aziza;刘士旺;152-157
液体焦糖色固形物含量、锤度、密度、比重、波美度检测方法的探讨陈志颖;徐正康;周彦斌;罗建勇;李海燕;叶晓蕾;郭峰;孙铭;158-161
高效液相色谱法测定猪肉中土霉素、四环素和金霉素范露;靖涵之;162-168