目录
试验研究
加酶挤压脱胚玉米制取高转化糖浆研究刘秉书;孙谕莹;赵玉莲;马成业;41-47
耐酸性β-甘露聚糖酶产生菌的筛选鉴定及培养基优化张自平;李市场;龚明贵;刘永康;冯腾柱;赵晓丹;48-54
白胡椒粉煮制过程中胡椒碱的溶出及变化规律研究吴桂苹;王卫云;谷风林;朱红英;宗迎;55-60
乙醇浸提法提取南极磷虾多酚物质研究江晓;周猛;刘婷;王彩霞;岳启安;61-66
正交实验法优化菊粉外切酶水解菊粉的工艺研究李昊昊;张慧;张绍绍;张敏;李琪;安超;67-71
R.oryzae MG1发酵对姜油树脂抗氧化活性的影响郭京波;闫凤翔;李佳佳;黄梓倩;白云;张秀红;72-80
微波辅助法香茅草精油的提取及抑菌活性研究李晓娇;晏爱芬;侯洪波;何健民;杨丽华;81-87
丹参酮的大孔树脂优化工艺及其抗疲劳活性研究张淑涵;亓欣钰;王思晨;孔心宇;徐铭悦;王婉卿;李佳;潘少斌;88-94
婴儿配方乳粉加速试验过程营养素衰减分析马雯;林加建;华家才;储小军;95-100
比较基因组分析Yarrowia lipolytica BBE-17的赤藓糖醇合成机制邱学良;堵国成;张娟;李江华;101-111
响应曲面优化葡甘露聚糖超声法磷酸酯化改性研究李小菊;李治军;李惠成;武芸;张宾;仲超;刘维涛;112-124开发研究
燕麦红茶酸奶加工工艺的研究于楠楠;张文莉;戴晓娟;张诚;125-130
枸杞刺五加运动饮料研制及抗疲劳作用研究卓长清;赵欣;栾朝霞;131-136开发应用
鲜切莲藕防褐变复合保鲜剂配方优化及应用李佩艳;党东阳;尹飞;刘继义;李鑫玲;梁华;137-142
响应面法优化“黄元帅”苹果浓缩汁防褐变工艺研究熊忠飞;李惠;付岩吉;李喜宏;143-151
抗坏血酸对火龙果红色素稳定性的影响李霞;张小辉;郑健沛;丁金龙;152-159
微波超声波辅助酶解法制备多孔木薯淀粉王伟健;尹显洪;雷福厚;胡飞龙;杨柳姿;李钰茜;夏璐;160-170
食品微凝胶的制备、表征与应用陈鸿强;仇丹;郑红霞;高彦祥;毛立科;171-180分析测试
基于柱前衍生化反相色谱分析的枸杞多糖产品的掺杂检测李文德;陈尚卫;杨浩;戴军;陈安平;徐一达;181-188
蓝莓果实色度值与化学成分含量的相关性研究刘艺;王圳伊;张晶;鲁宝君;189-194
ICP-MS法快速测定水基胶中钾钠含量及其不确定度杨金龙;朱萍;张瑞婷;郝华玲;张红玉;195-198
《中国食品添加剂》杂志征稿启事199