目录
试验研究
浑浊红球菌PD630对黄曲霉毒素B1的生物降解特性研究阴佳璐;唐语谦;任杰;杨继国;39-46
两种技术联用优化刺玫果多酚提取工艺及体外抗氧化活性研究孟永海;付敬菊;牟景龙;邸金霖;孟祥瑛;翟春梅;47-53
色谱分离树脂在木糖醇母液中的应用研究曹玉华;王关斌;邱学良;黄伟红;54-58
蒺藜复合咖啡对大鼠抗快速疲劳及血清指标的影响弘子姗;樊莹润;谭超;59-65
响应面优化碱法提取青稞淀粉工艺及性质研究李丹丹;贾福晨;罗章;李梁;刘振东;薛蓓;66-74
大蒜中总黄酮的提取条件优化及其抗氧化活性研究魏家红;刘抒影;楚红英;王哲嵘;75-81
紫槐花色素稳定性研究徐文秀;韩鹏燕;82-88开发应用
红枣色素对高脂饮食小鼠的降血脂作用鲁倩茹;黄凤玲;邵佩兰;邢珂慧;张丽芬;89-94
离子交换树脂对肉苁蓉总寡糖脱盐脱色工艺研究王婧;丁艳;邓辰辰;柏伟荣;王团结;吴云;95-99
益生菌发酵香肠工艺条件的筛选郭丹;陶硕;夏秋博;李爽;丁玉萍;100-105
产α-L-鼠李糖苷酶细菌Bacillus velezensis的筛选及酶学性质研究任思雨;刘少茹;王舒蔚;王克焕;王玮;谢天;刘姝;房耀维;106-112
蛋白质对卡士达馅品质的影响谢少梅;周雪松;郭桦;113-118
陈皮芒果果奶的加工工艺及稳定性研究蒋桂芳;敖单一;119-125
藜麦糠黄酮的抑菌性研究范三红;李兰;张锦华;李多;126-131
莱菔素-羟丙基-β-环糊精包合物的制备工艺与表征王风雷;赵功玲;郭丹丹;袁月鹏;132-137分析测试
响应面法优化芒果叶多酚的浸提工艺赵惠茹;王甜;靖会;关丽;韦欣婷;138-144
原子吸收光谱法测定陕西蒲城酥梨中的微量元素王迁;145-149
气相色谱法快速测定大米中甲基嘧啶磷残留量孟庆顺;150-153
基于微流控芯片对果蔬VC的快速检测张修珂;李梦瑶;李聪;王英美;王亮;154-160
两种花椒挥发油的GC-MS成分分析邹传宗;161-165
叶黄素微囊粉中叶黄素、玉米黄质检测方法的建立卜丽双;王婷;刘登帅;安培培;韩艳超;张晓芳;166-171专论综述
青稞β-葡聚糖的研究现状与展望陈晨;何蒙蒙;吴泽蓉;邓迎春;周霞;万军;172-177
食品中天然苯甲酸的溯源分析及本底调查张青云;姜竹茂;178-181